As agências regionais de cuidados com a saúde asseguram o bom funcionamento dos estabelecimentos e serviços de cuidados com a saúde , bem como dos estabelecimentos e serviços médico-sociais , em termos de pessoal, permanência médica, qualificação de pessoal, etc. Nos estabelecimentos de cuidados com a saúde, as missões de fiscalização- controlo dizem respeito às condições de instalação e funcionamento das atividades assistenciais (inspeção de cuidados intensivos, maternidade, urgência, bloco operatório, etc.). Nos estabelecimentos médico-sociais, o objetivo é identificar e prevenir os riscos de maus-tratos.
Em parceria com Seguros de Cuidados com a saúde, e/ou ordens profissionais, as agências regionais realizam ações de acompanhamento e sensibilização dos profissionais de cuidados com a saúde em torno dos seguintes temas, ligados à segurança , qualidade e relevância dos cuidados: prescrições de medicamentos, requisitos de transporte médico, a justificativa médica para os serviços, conformidade das práticas médicas com as recomendações de boas práticas divulgadas pelos órgãos de cuidados com a saúde. A Alta Autoridade para os cuidados com a saúde (HAS) – No âmbito da sua missão de acreditação dos médicos que trabalham nos estabelecimentos de cuidados com a saúde, compete à Alta Autoridade para os cuidados com a saúde.